Gulas in varianta olteneasca cu gnocchi din cartofi

de epurasha2bb in Vita, 9 Mar 2010 | 8825 vizualizari

 

Aceasta mancare este un amestec de influenta maghiara (gulyasul) cu italiana (gnocchi din cartofi) si cu olteneasca (eu )

 

INGREDIENTE

  • -1 ceapa mare;
  • -1 morcov si jumate;
  • -cam 400 g carne de vita;
  • -patrunjel verde;
  • -cativa graunti de usturoi;
  • -cateva linguri pasta de tomate;
  • -2 cartofi mari;
  • -faina;
  • -sare mare;
  • -piper;
  • -1 ardei iute rosu;
  • -1 ardei gras;
  • -1 ou;
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gulas in varianta olteneasca cu gnocchi din cartofi:

Se caleste ceapa tocata patratele in putin ulei apoi se adauga si bucatile de carne taiate mai mare si ardeiul gras taiat patratele si usturoiul.Se mai amesteca din cand in cand, apoi adaugam si cateva linguri de pasta de tomate si mai adaugam putina apa calduta sau daca aveti ramasa niste supa de legume calduta.Apoi separat fierbem cartofii cubulete si morcovii taiati rondelute.Morcovii se vor adauga in cratita cu carnea si ceapa.

Cartofii fierti bine se scurg de apa si se paseaza ca pentru piure, apoi se amesteca cu faina si un ou si sare mare.Se amesteca bine si se framanta un aluat foarte pufos.Se face un sul lung si subtire si se taie bucatele care apoi se rotunjesc in causul palmelor si se inteapa cu o furculita sau cu o forma ondulata pentru un aspect mai frumos.Se dau drumul intr-o cratita cu apa cu sare clocotita .Se fierb pana se umfla cu focul dat mai mic si cu capac, la fel ca galustele de gris.Apoi le lasam la cald.

Revenim la cratita noastra unde carnea trebuie s afie moale si zeama sa acopere mereu carnea.Daca scade sau se ingrosa mai adugam apa sau supa limpede.Cand e gata adaugam si rondelute mici de ardei iute, patrun jelul si mararul verde tocat si amestecam putin pe foc,apoi stingem si adaugam si galustele sau daca vreti le puteti servi separat in farfurie sau bol.

TIPS-URI

1

daca aveti curte este ideal sa pregatiti gulasul afara in ceaunul pe foc de lemne.

Daca ti-a placut reteta noastra "Gulas in varianta olteneasca cu gnocchi din cartofi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Max + Espresso Machine

- 500 lei
2999.99 lei
2499.99 lei

Barista Max Espresso Machine

- 600 lei
2799.99 lei
2199.99 lei

COMENTARII (11)

epurasha2bb 1

10.03.2010, 19:19

eeehe, pe unde mi-ai umblat! ia sa faci tu o reteta venetiana daca-i pe asa! sa vedem si noi astia ''neumblati''

ArianaBala 1

27.01.2012, 13:44

Am facut si eu un gulas, cu galuste de cartofi! A iesit f f f bun! Merci pt inspiratie

epurasha2bb 1

13.02.2012, 21:09

ma bucur ! pupici tuturor!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Castraveți murați pane - Aperitiv crocant și delicios

ieri la 08:37

Salată cu ton și avocado - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 29.07 la 08:35

Prăjitură cu caise în blat - Super pufoasă și aromată

pe 28.07 la 09:06

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1282 puncte

RODIMUR

1106 puncte

vasimur

157 puncte

Valclaudia

100 puncte

MotanLaOale

52 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Musaca de cartofi si carne