Gulas de porc, cu cartofi

de vasimur in Porc, 4 Feb 2021 | 4364 vizualizari

 

Există o multitudine de rețete de gulaș: cu sau fără cartofi, cu sau fără morcovi, cu sau fără găluște, cu carne de vită, porc sau chiar de oaie. Gulașul este un fel de supă mai groasă, de fapt o tocană ungurească, care în mod normal se face cu carne de vită și mult sos. Eu am ales o variantă simplă și mai dietetică de gulaș ,cu carne de porc și cartofi! Vă asigur că este delicios și veți repeta rețeta!

 

INGREDIENTE

  • pulpa de porc (eu am avut 750 g)
  • 1 kg de cartofi, de preferință roșii (cam 10 bucăți, mai mari)
  • 2-3 cepe mai mari
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1-2 roșii proaspete
  • 200-250 ml suc de roșii (pastă de roșii sau bulion)
  • 1 ardei gras/capia roșu (sau 2 linguri de pastă de ardei)
  • 2-3 linguri de ulei
  • sare, după gust
  • piper, după gust
  • boia de ardei dulce, după gust
  • un vârf de cuțit de boia de ardei iute (opțional)
  • pătrunjel verde, tocat
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gulas de porc, cu cartofi:

Pregătire ingrediente: Spălăm pulpa de porc, o scurgem de apă și o tăiem cubulețe mai mari. Curățăm ceapa, usturoiul, ardeiul, roșiile și cartofii și le spălăm bine. Ceapa și usturoiul le tocăm mărunt iar cartofii îi tăiem cubulețe, la fel ca și carnea! Tăiem ardeiul și roșiile în bucăți nu prea mici, ca să se simtă în gulaș.

Încingem uleiul într-o cratiță și călim ceapa doar până ce se înmoaie și devine ca sticla. Adăugăm cubulețele de carne și lăsăm până ce se albește (le întoarcem pe toate fețele). Adăugăm apă și iuțim puțin focul ca să fiarbă carnea. Deoarece cartofii fierb mai repede, ca să nu se sfarme, nu-i punem odată cu carnea! 

Observație: În varianta mai puțin dietetică, puteți rumeni mai întâi carnea, în uleiul bine încins, după care adăugați ceapa pe care o veți prăji doar până ce se inmoaie.

Când carnea este aproape fiartă, adăugăm cartofii, ardeiul, roșiile și usturoiul pe care le-am pregătit mai devreme și completăm cu apă, doar cât să le cuprindă. Lăsăm să fiarbă la foc mic iar când cartofii sunt aproape fierți (verificăm înțepând cu o furculiță), adăugăm pasta de ardei (asta dacă nu ați pus deja ardei gras sau capia) și sucul de roșii. Amestecăm cu grijă ca să nu zdrobim cartofii și pudrăm cu sare, boia de ardei dulce și piper, după gust. Cui îi place și suportă ardeiul iute, poate să pună și din acesta. Prefer să pun condimentele mai la sfârșit, pentru o aromă mai intensă! Mai lăsăm câteva clocote, până când cartofii sunt bine fierți și zeama capătă consistența unui sos. În acest moment gulașul este gata, oprim focul și adăugăm pătrunjelul verde, tocat mărunt. Servim cald, cu murături sau cu o salată.

Poftă bună!

TIPS-URI

1

Puteți servi gulașul cu mămăliguță, dacă vă place!

2

Dacă doriți, puteți rumeni carnea mai întâi, după care să adăugați ceapa, ardeii și apoi roșiile, ca să le căliți împreună.

3

Dacă vă place măncarea mai picantă, atunci puneți și boia de ardei iute!

4

Puteți găti gulașul cu carne de vită, porc sau chiar oaie.

5

Puteți pune în gulaș și morcovi sau găluște.

6

La servit, mai puteți pune condimente, dacă doriți!

7

Folosiți cartofi roșii deoarece nu se sfarmă la fiert.

Daca ti-a placut reteta noastra "Gulas de porc, cu cartofi" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

Plăcintă creață cu brânză sărată - Gustoasă și ușor de pregătit

pe 01.11 la 09:52

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

3048 puncte

MotanLaOale

1084 puncte

trifadalia

800 puncte

laura_n

410 puncte

Rocsi

315 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Reteta delicioasa de rasol la cuptor, cu cartofi