Gratin de dovlecei cu carne

de Catalina L in Mancaruri de legume, 20 Aug 2016 | 4096 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Un gratin delicios cu dovlecei proaspeti culesi direct de la ferma.
Toata lumea cunoste dovlecelul verde dar mai putin dovlecelul galben- o leguma veche reaparuta.
Dovlecelul poate avea culori diferite: galben, verde deschis, verde închis, verde inchis spre negru şi de asemenea o varietate de forme. Dovlecelul verde se mai numeşte şi Zucchini.
Denumirea sofisticată se datorează faptului că deşi dovlecelul s-a răspândit din America în toată lumea, în Italia a fost intens cultivat.
Fructele dovlecelului galben sunt cilindrice, si ajung la lungimea de 18-22 cm. Coaja este de culoare galbena, iar miezul de culoare crem-galbena, zemos, cu gust placut si cu continut bogat de vitamina C. Soiul este potrivit pentru consum in stare proaspata, fiarta sau prajita.
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/08/gratin-de-dovlecei-cu-carne.html

INGREDIENTE

6-8 dovlecei (verde si galben)
350g de carnede vita tocată
2 cepe mici
1 catel de usturoi
2 roșii
1 lingura bulion de rosii
1/2 ardei roșu
cimbru uscat
150 g cascaval ras
sare, piper,
2 oua
2 linguri de smantana
boia de ardei
ulei de măsline

Catalina L

Bucataras Minunat

12 imi place 9comentează

0 reteta favorita

Taguri: gratin de dovlecei cu carne, retete Mancaruri de legume

Portii: 6

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gratin de dovlecei cu carne:

Se spala legumele.

Dovleceii se taie în felii rotunde nu prea groase.

Se pune sare si piper si se prăjeșc într-o tigaie cu un pic de ulei de masline. Se presara deasupra cimbru uscat.

Se scot pe hârtie absorbanta.

Se curata si se taie marunt ceapa și usturoiul. Se pune la-ncalzit un pic de ulei de masline si se prajeste ceapa si usturoiul. Cand sunt rumenite se adaugă ardeiul roșu tăiat bucatele si carnea tocata. Se amestecă bine pentru a obtine o compoziție uniformă. Puneti boia de ardei, sare și piper. Se adauga bulionul de rosii si rosiile taiate bucatele. Fierbeti la foc mic 10-15 minute.

Intr-un vas pentru gratin punem un strat de dovlecei, presaram un pic de branza rasa și acoperim cu un strat de carne. Se repeta : un strat de dovlei, cascaval ras si restul de carne. Terminam cu un strat de dovlecei.

Se bat ouale cu smantana. Se asezoneaza cu sare si piper. Se varsa compozitia peste dovlecei, se presară cascaval ras si se da la cuptorul incins la 200°C timp de 20-25 de minute.

Serviti fierbinte!