Girasoli sunt paste rotunde umplute . Mi-a placut foarte mult culoarea aluatului cu radicchio . Cica erau umplute cu speck- adica prosciuto . Pe umplutura nu ma bazez eu prea mult asa ca am luat o gustoasa ceafa afumata . Pe la noi prin Ardeal , ceafa de porc afumata se numeste si pecie [ denumire ce vine din ungurescul pecsenye ]. Printre ingrediente se mai gaseste si prazul . Deci sa zic ca am pregatit local cu ingrediente specifice diverselor tari si regiuni Ce mai ,,fusion'' adevarat :))))
INGREDIENTE
- 250 gr girasoli cu radicchio si speck
- 250 gr mozzarella bilute
- 250 gr ridichi
- 300 gr ceafa afumata porc [ pecie]
- 4 linguri ulei cu oregano
- 1 praz mic
- 1 gogosar rosu
- sare
- chilly fulgi
24comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Girasoli cu ceafa afumata si mozzarella:
- Se spala prazul,gogosarull si ridichile .
- Puneti la fiert o oala cu 2 l apa sarata.
- Cand apa clocoteste reduceti focul si puneti la fiert pastele respectand timpul de fierbere . Scurgeti pastele cu ajutorul unei site .
- Se feliaza ceafa afumata . Se prajeste intr-o tigaie in uleiul de cu gust de oregano pana devine crocanta .
- Feliati julien [ fideluta ]gogosarul si rondele parte albicioasa a prazului . Adugati-le in tigaie si le tineti 2-3 minute pana incep sa se inmoaie .
- Se amesteca girasoli cu ingrdientele din tigaie .
- Gustati de sare si sarati daca este nevoie .
- Aranjati frumos in farfurii adugand mozzarella si ridichile.
- Asezonati cu fulgi de chilly si frunze verzi de praz .
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Afumaturile contin multa sare . Adugati sare doar la sfarsitul prepararii daca este nevoie .
2
Spalati cu atentie prazul ,intre frunzele acestuia se pot ascunde multe impuritati .
3
Langa acest preparat merge bine un pahar de vin roze .
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1103 puncte
1014 puncte
165 puncte
133 puncte
126 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
