Pui inca nu sunt chiar buni de taiat dar gainile -s grase galbene si frumoase. As putea spune ca si pe Hagi Tudose l-ar da gata :D Gainile de casa sunt mari asa ca poti prepara din ele mai multe feluri de mancare. Eu le impart in cate 3-4. La aceasta friptura am folosit gatul, pipota, o aripa, cosul si spatele.
Pofta mare !!!
1
Nu este nevoie de ulei . Grasimea gainii de casa ce se elibereaza la coacere , este suficienta .
2
Dupa ce lucrati cu carne de galinacee cruda spalati bine , frontul de lucru , planseta , cutitele , ustensilele. Se formeaza mediu , favorabil dezvoltarii de Sallmonela . Eventual dezinfectati cu bicarbonat de sodiu umezit si apoi limpeziti bine .