Foie gras

Ca sa va ajute in ceea ce priveste metoda prin care se scot venele de la foie gras crud va pun un filmulet : https://www.youtube.com/watch?v=WzXnzX-SXYE

uite o reteta demna de luat in seama si de pus la cutiuta

Tocmai ma intreba sotul ce este foie gras...

Simona, si eu am inteles abia acum, ca foie gras-ul nu e ficat de gasca simplu, crud, ci e un semipreparat

Eu abia astept retetele tale, ca mereu ne surprinzi cu ceva foarte bun si de efect!

Ina este un preparat chiar complicat ) crud nu se consuma niciodata pe aceasta baza de terina se fac diverse combinatii, crud se face la tigaie rapid ca sa nu il topesti prea tare

Simona denumirea de foie gras ( ficat gras) este datorita faptului ca rata este indopata bine ca sa fie un procent mare de grasime in ficat , sa aiba o anumita textura, este considerata o delicatesa mondiala, destul de controversata din cauza ingrasarii artificiale si brutale a gastelor eu nu mai stau in analize cand vb de foie gars ci il iau ca atare, la Castel unde lucrez este antreu rece la orice eveniment am lucrat cu el in toate formele in zeci de retete, e adoptat obligatoriu la mine ......fara comentarii din cauza de meserie

Mary esti o draguta imi pare rau ca nu gasesc destul timp sa va pun cate retete as vrea am sute de retete salvate dar toate la randul lor, vreau sa vin cu ce cred ca este mai nou sau mai necunoscut voua ca sa va arat ce va poate tenta sa incercati

Eu nu prea manânc ficat,dar ăsta-mi place La favorite cu el !

Super!

La favorite!

super ... arata senzational

ma bucur ca va place o sa postez si o reteta de terina de ficat de pui cu grasime de rata , nu este deloc aceasi treaba dar este o varianta

Daaaaaa Anul acesta am primit gata preparat tocmai de la Paris În seara asta vom degusta Dar sigur că nu va fi la fel de gustos ca cel creat în bucătăria proprie Mulțumim pentru rețetă, iar pentru Chef Sylvia