Flori de dovlecei pane

Florile se tin cateva minute in apa rece pentru a iesi gazele care se ascund. Se rupe cu grija pistilul din flori si se lasa deoparte. Mozzarella se taie felii, peste fiecare se pune cate un fileu de peste apoi se introduc in floare. Se rasucesc putin capetele sa nu se desfaca la prajit, se trec prin amestecul de ou batut cu sare, piper, faina si apa minerala daca trebuie (un aluat de clatite putin mai gros) si se prajesc in baie de ulei. Dupa ce s-au rumenit se scot pe prosop de hartie si se servesc imediat