Dulceata de rabarbar cu capsuni

de AlexJ in Dulceata / Gem, 18 Mai 2011 | 4754 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cea mai extraordinară dulceață... Şi asta o spun nu pentru că am făcut-o eu... Este cea mai bună dintre dulcețurile mâncate sau făcute vreodată de mine. .. Chiar merita încercată... Este combinația ideala între dulce și acru... Străbunica mea avea în grădina o tufă cu frunze mari, de tip palmat, cu un peţiol lung roșcat,cu gust acru, răcoritor din care făcea un compot și o dulceață, o nebunie... Originile mele sunt zona Făgărașului unde aceasta tufă se numește rabarbăr .

INGREDIENTE

Aveți nevoie de:
* 650 g de rabarbăr
* 650 g căpșuni
* o lămâie, coaja și sucul
* 1 kg de zahăr
* un plic Gelfix sau pectina ( aceste ingrediente conțin foarte puțină pectina și de aceea au nevoie de puțin ajutor)
* un baton vanilie
* 3 linguri mentă verde uscată ( o mână mentă proaspătă)

AlexJ

Bucataras incepator

25 imi place 20comentează

0 reteta favorita

Taguri: capsuni, rabarbar, dulceata, retete Dulceata / Gem

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata de rabarbar cu capsuni:

1. Căpșunile se spală , se curăță și se lasă la scurs. Aș fi vrut să vă spun că sunt căpșuni din gradina mea , dar din păcate sunt din comerț. Căpșunile din grădina mea de abia au înflorit

2. Bețele de rabarbăr se curăță de coajă şi se taie în bucăți mici. Acum este momentul să cântăriți cantitățile necesare.

3. Amestecați totul într-o oală mare ( Căpșunile tăiate în 4, rabarbărul mărunțit, menta, sucul și coaja de lămâie, vanilia) și da-ți câteva ore la frigider (amestecând din când în când). Fructele vor lăsa puțin sirop.

4. Cu ajutorul unui blender sau mixer vertical , pasați totul până obțineți o pastă fină.

5. Dacă v-ați hotărât să folosiți Gelfix urmați instrucțiunile de pe pachet, la fel și pentru situația în care folosiți pectină sau zahăr gelifiant.

6. Şi cam asta este tot. Se toarnă în borcane sterilizate .

Nebunie de arome.....

Daca ti-a placut reteta noastra "Dulceata de rabarbar cu capsuni" nu uita sa-i faci un review.