Dhal cu vinete (tocanita indiana de mazare)

de Satisfyyourcravings in Vegan / Raw vegan, 8 Sep 2017 | 6810 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru Dhal:
  • 1 vanata
  • 1 ceapa rosie (eu nu am avut, am folosit alba)
  • 2 catei de usturoi
  • 1 bucata de 5 cm de ghimbir proaspat (mie nu imi place foarte mult, am folosit mai putin)
  • 4 linguri pasta de curry Rogan Josh (reteta aici: https://goo.gl/6nuG88)
  • ulei
  • 250 grame mazare galbena uscata
  • 1 cub concentrat de legume
  • Pentru temper:
  • 1 chili proaspat
  • 1 mana frunze de curry
  • 1 lingurita seminte de mustar negru
  • orez fiert pentru servit
  • chapati pentru servit (reteta aici:https://goo.gl/nidstz)
Portii: 3
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dhal cu vinete (tocanita indiana de mazare):

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius. 

Se taie vanata in cuburi de 2 cm. Ceapa si usturoiul se curatata de coaja si se taie felii. Ghimbirul se da pe razatoarea fina. Se adauga toate intr-o tava cu pereti inalti si se amesteca cu pasta de curry si putin ulei. 

Se coc in cuptor 20-25 de minute, pana se inmoaie si se caramelizeaza. 

Se adauga jumatate din cantitatea de legume intr-o cratita impreuna cu mazarea uscata, cubul concentrat si 1 litru de apa fierbinte. Se acopera cu un capac, se aduce la punctul de fierbere, se reduce focul la mic si se amesteca frecvent 1 ora si 20 de minute, pana devine un preparat cremos, adaugand apa fierbinte, daca este nevoie.

Restul legumelor se pastreaza la cald. 

Intre timp, se incalzesc 2 linguri de ulei intr-o tigaie si se adauga chiliul tocat, frunzele de curry si semintele de mustar. Se prajesc la foc mediu spre mic 1-2 minute, pana sunt eliberate aromele. Se transfera pe prosoape de hartie. 

Se incalzesc chapati, se aseaza orez deasupra, vinetele caramelizate, dhal si temper si se consuma imediat.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Dhal cu vinete (tocanita indiana de mazare)" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de ciuperci cu maioneză - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 19.12 la 09:41

Cozonac Babka cu cremă de ciocolată - Rețeta gustoasă și aromată

pe 19.12 la 09:30

Pâine cu rozmarin și fulgi de sare - Rețeta festivă pentru sărbători

pe 18.12 la 09:53

Brăduț cu ciocolată - Desertul rapid și festiv pentru sărbători

pe 16.12 la 11:18

Cozonac cu cremă de fistic - Desertul perfect pentru sărbători

pe 13.12 la 15:25

TOP
utilizatori

Rocsi

1176 puncte

RODIMUR

1161 puncte

MotanLaOale

1145 puncte

mihaelar63

1103 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Hrisca cu legume la grill