Desert cheesecake cu caise si oreo

Topiti untul pe baie de aburi. Il amestecati cu pudra de biscuiti. Asezati un inel detasabil de 20-22 cm pe un platou. Rasturnati amestecul cu oreo, il apasati bine, apoi il dati la rece. Caisele le taiati pe jumatate. Le puneti intr-o cratita cu cele doua linguri de zahar, le lasati sa fiarba 3-4 minute, la foc potrivit. Amestecati din cand in cand in ele. Amidonul il dizolvati cu 2-3 linguri de apa rece. Il rasturanti peste caise, amestecati bine si lasati pe foc pana se ingroasa. Le dati deoparte si le lasati sa se raceasca. Frisca lichida rece, o mixati pana prinde putin volum. Adaugati mascarponele, crema de branza, zaharul pudra si le mixati pana obtineti o consistenta cremoasa. La final incorporati vanilia. Adaugati amestecul de caise rece, invartiti usor cu o paleta de silicon, dar nu le incorporati de tot. Scoateti baza de biscuiti de la frigider, turnati crema peste, o nivelati. Deasupra puneti cele 50 de grame de pudra de oreo, o nivelati si o apasati usor. Dati desertul la rece 3-4 ore sau peste noapte. Il scoateti, il decorati cu felii de caise si este gata de servit. Pofta buna!