Cruson de mere si gutui

Gutuile se  spala bine in asa fel incat sa mearga tot puful de pe ele , si se taie in 4 .

Se curata  de seminte, si de toata partea tare din jurul semintelor , apoi se taie felii mai subtiri si se stropesc cu lamaie .

Bucatile de anason stelat se pun intr-o oala de 2 sau 3 litri ; se adauga mierea, sau zaharul ( se pot pune de amandoua ) si vinul , apoi se amesteca usor si se pune pe foc. Dupa primul clocot se pun bucatile de gutuie care se fierb la foc mic cam 20-30 minute , cu oala acoperita.

Feliile de gutuie se scot si se pun in pahare sau intr-o carafa, iar sucul in care au fiert se acopera si se lasa sa se raceasca . Se adauga coniacul sau ginul si se toarna peste mere in pahare sau in carafa.