Crap cu za 'atar - la cuptor

de mihaelar63 in Crap / Caras, 11 Oct 2016 | 6713 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Curioasa cum sunt din fire in ultima mea calatorie, in Israel , am intrebat cu ce este condimentat pestele servit la cina .Am auzit de za''atar , ba chiar imi cumparasem acasa [ nu prea m-a atras gustul ] .Pot sa va spun ca gustul si aroma celui achizitionat in Israel este inconfundabila . Pe mine m-a cucerit , l-am folosit chiar si in ciorba de perisoare . Fara modestie, pestele meu a iesit si mai fain , si mai bun , decat al lor :D !!!Lamuriri despre acest mirific condiment gasiti la prietenul nostru Radu :http://www.reteteleluiradu.ro/2014/10/09/pe-scurt-despre-zaatar.html

INGREDIENTE

1 crap mare [ 3 kg]
2 linguri za'atar
2 cepe
2 lamai
10 catei usturoi
1 lingurita boia rosie ardei
1 lingura miere
1 lingura sos iute de ardei [ eu am avut Gochujang]
100 ml ulei masline
sare roz de Himalaya
rosii cherry
ridichi
salata verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

27 imi place 37comentează

3 reteta favorita

Taguri: crap cu za 'atar - la cuptor, peste la cuptor, peste cu legume, retete cu crap, retete Crap / Caras

Portii: 6

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Crap cu za 'atar - la cuptor:

Pestele se curata si se spala .
Lasati pestele sa se zvante sau daca va grabiti tamponati excesul de umiditate cu un prosop de hartie .
Curatati si spalati legumele .
Increstati oblic crapul pe partea cu piele din loc in loc la distanta de 2-3 cm .
Prin increstare pestele se va condimenta mai bine .
Stropiti pestele cu putin ulei sil masati cu amestecul de za'atar si sare , atat in interior cat si in exterior .
In increstaturi introduceti feliute de usturoi .
In burta crapului introduceti cepele taiate in doua , o lamaie taiata in doua si restul de usturoi .
Transferati pestele pe o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti timp de 30 minute la cuptor .
Crapul intial va elibera putina zeam a. In aceasta zeama amestecati boia , sos iute de ardei , miere , restul de ulei si putina zeama de lamaie .
Cu acest amestec si cu ajutorul unei pensule adecvate ungeti pestele interior -exterior .
Mai dati tava cu peste la cuptor inca 10-15 minute pana cand crapul va avea o pojghita rumen-rosiatica .
Serviti pestele insotit de legume , lamaie sau salata preferata .
Eu am preferat sa fie servit ca aperitiv insotit de rosii , ridichi si salata verde .
Foarte bine ar merge si garnitura de orez sau cus-cus.