Se desface conopida in buchetele, se spala apoi se lasa in apa usor sarata pt 10 minute dupa care se pune la fiert cu un praf de sare. Cand e gata se pune sa se scurga bine intr-o strecuratoare.
Din oua,faina,sare,piper si pudra de usturoi se prepara un aluat ca o smantana. Se trec buchetelele de conopida prin acest amestec si se prajesc in ulei pana devin aurii. Se pun pe hartie absorbanta sa eliminam surplusul de ulei si se servesc calde!