Clatite de cacao cu crema

de Bya Ralu in Dulciuri, 3 Ian 2014 | 5232 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Reteta am facut-o dupa Gordon Ramsey din cartea lui :X nu mi-a iesit poza la fel a iesit mai faina=)))deci ii pot da lectii=))
Crema mi-a ramas de la nuci si cum nu stiam ce sa fac cu ea am facut aceste clatite delicioase

INGREDIENTE

150 g faina
5 g cacao(el a folosit 25 g)
1 plic zahar vanilat
2 oua
1 lingura de unt topit plus cateva pentru prajit
250 ml lapte
1/2 esenta vanilie
1 esenta de portocale

Pentru crema:

400 ml lapte
150 g zahar
3 linguri faina
3 linguri amidon
150 g unt
1/2 esenta lamaie
zeama de la jumatate de lamaie
coaja de lamaie

Pentru decor:

bucati de ciocolata alba
coaja de portocala sau de grefruit

Bya Ralu

Bucataras Suprem

30 imi place 42comentează

3 reteta favorita

Taguri: clatite, clatite cu cacao, retete Dulciuri

Portii: 4

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite de cacao cu crema:

Intr-un bol se cerne faina,pudra de cacao,sarea si zaharul vanilat.

Se face o gaura in mijloc,se adauga ouale batute,untul topit,laptele si esentele.

Se amesteca totul foarte bine pana cand se omogenizeaza ingredientele.

Compozitia se lasa la temperatura camerei timp de 30 minute.

Intr-o tigaie punem putin unt si incepem sa facem clatitele.

Pentru crema:

Laptele se amesteca cu zaharul si esenta de lamaie si se pune pe foc.Amidonul il amestecam cu faina si luat cate un polonic din laptele cald si amestecam pana cand se omogenizeaza.

Amestecul de amidon se toarna peste laptele ramas si se lasa pe foc,se amesteca pana cand se ingroasa si lasam la racit.

Untul se pune peste crema cand e partial rece si se amesteca bine,punem si zeama de lamaie si coaja.Se lasa la rece cca 30 minute.

Se umple fiecare clatite cu crema,se orneaza cu bucati de ciocolata alba si coaja rasa de portocala sau de grefruit.

Daca ti-a placut reteta noastra "Clatite de cacao cu crema" nu uita sa-i faci un review.