Ciorba de varza de Bihor

de Corinuta in Ciorbe, 2 Oct 2010 | 12033 vizualizari

 

"Ciorba simpla, cu vana plina, taraneasca, pare sanatoasa, dar de fapt e un drog periculos: mananci pana crapi, si inca tot ai mai vrea. Mori de buna voie, de supradoza, cu ultima picatura de ciorba pe buze, chemand-o ca-n marile iubiri bolnavicios-absurde, (tot pe ea!) in ajutor!" Radu Anton Roman

 

INGREDIENTE

  • 500 g carne de purcel
  • 2 ciolane afumate de porc, mai mici
  • 1 varza mare
  • 2-3 cepe
  • 3-4 morcovi
  • 200 g smantana
  • verdeata
  • sare, paprica dulce
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de varza de Bihor:

Varza se taie taitei lati si scurti, ceapa se toaca, morcovii se taie feliute.

Se pun ciolanele la fiert in apa, nu prea multa. Carnea se dumica, cat un dumicat desigur, si se pune la ciorba cu ceapa, morcovii si varza odata, cand mai ca a fiert afumatura. 

Carnea ciolanelor se ia de pe os si se hacuieste marunt, apoi se pune iar la zeama. 

Dupa ce au fiert toate se pune sare - nu prea multa caci principiul director al acestei fierturi crisanene e gustul dulce-gras - si boia, apoi se drege cu multa smantana  si se patrunjeleaza corespunzator.

TIPS-URI

1

Se poate face si un rantas

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de varza de Bihor" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 40 %
999.99 lei
599.99 lei

COMENTARII (12)

Corinuta 1

03.10.2010, 13:50

si una ptr Nadina

kamy 1

03.10.2010, 22:38

bunaaa varza....si cu carne miamiiiii

Corinuta 1

06.10.2010, 10:39

Kamy

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu prune - Desertul delicios de toamnă

ieri la 09:41

Prăjitura Cobbler cu prune și scorțișoară - Reteta gustoasa si aromata

de RODIMUR 8

pe 05.09 la 16:21

Sos de usturoi cu smantana - pur si simplu delicios

de vasimur 4

pe 05.09 la 15:43

Bruschete cu piersici și Camembert - Gustul care te va cuceri

pe 04.09 la 17:53

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

2216 puncte

vasimur

1236 puncte

Rocsi

1201 puncte

Caty

111 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de os