Ciorba de rata

de nico15 in Ciorbe, 16 Noi 2012 | 4974 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • ½ de rata
  • 2 morcovi
  • 1 telina
  • 2 cepe
  • 1 fir de praz
  • 1 pastarnac
  • 3-4 cartofi
  • Bors
  • Suc de rosii
  • Leustean
  • Ardei iute
  • Unt, ulei
  • Sare, piper
  • Bouquet garni:
  • in frunza de praz de 5-6 cm, punem 2 crengute de cimbru, de patrunjel si o frunza de dafin, legam bine cu ata alimentara si il adaugam in ciorba cand adaugam si legumele.
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de rata:

Spalam si curatam leguminoasele (telina, morcov, pastarnac) dupa care le vom taia in cubulete de marime potrivita(in restaurante ele se taie julien), ceapa se taia marunt. Intr-o cratita adaugam unt si ulei punem ceapa dupa ce si-a schimbat culoarea fara a se arde adaugam cubuletele de legume si le vom sota. Vom lua o oala in care punem apa si saram, adaugand rata portionata si lasam sa fiarba. Aruncam prima apa, adaugam rata din nou si continuam fierberea.

Spumuim de cel putin doua ori  dupa care adaugam legumele care au fost in avans sotate si un buquet garni(format din: cimbru, praz/patrunjel si foi de dafin).
Dupa ce legumele si carnea sunt fierte se adauga si cartofi taiati si ei in cubulete mici si se continua fierberea. Dupa ce si cartofii sunt fierti, exista doua variante, putem scoate bucatile de carne si vom toca cubulete carnea sau se lasa bucatile de carne intregi in ciorba.

Adaugam pasta de tomate si dupa cinci minute borsul, putin leustean, lasam sa fiarba bine borsul si oprim focul. Scoatem buquest garni-ul.

La final se adauga leustean in cantitate mai mare.

Se serveste cu ardei iute.

Pofta buna

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de rata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (13)

Sim0na 1

16.11.2012, 23:35

De mult timp vrea sa fac si eu... dar uit mereu sa i-au rata

RuxyRux 1

18.11.2012, 00:24

Asta da reteta! Grozav e Nico..felicitari!

nico15 1

18.11.2012, 09:56

Poftiti la masaaaaaaaaaaaaaaaaaa

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorbă de raţă cu suc de roşii