Choux a la creme

de mirela0911 in Prajituri, 22 Ian 2017 | 7070 vizualizari

 

Tare pofta mi-a facut Simo cu reteta ei "Paris Brest", asa ca am pregatit si eu choux-uri, dar mai simple, umplute cu crema de vanilie si frisca si stropite cu ciocolata. Delicioase! :X
Ca la bucatarasi acasa

 

INGREDIENTE

Pt. cojile de choux:

  • 250 ml apa
  • 100 ml ulei
  • 125 g faina
  • 3 oua mari
  • 1/2 lgt sare

Pt. crema:

  • 1 ou
  • 2 lg zahar
  • 1 lg amidon
  • 200 ml lapte
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 200 ml frisca lichida

Mai avem nevoie de:

  • 80 g ciocolata cu lapte
  • 2 lg lapte
Portii: 50
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Choux a la creme:

Cojile: Reteta pentru coji poate fi si cea de la eclere pe care o stiti sau o aveti.

Intr-o craticioara, se pune apa, sarea si uleiul la fiert. Cand incepe sa dea in clocot, se toarna faina toata odata si se amesteca energic cu un tel, pana se dezlipeste de pe peretii vasului. Se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca. Se adauga pe rand, cate un ou. Nu se pune urmatorul pana nu se incorporeaza bine cel de dinainte. Cu ajutorul unui posh, se formeaza mici gramajoare intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Se dau la cuptorul preincalzit la 190 de grade C, pentru primele 10 minute, apoi se reduce temperatura si se lasa pana se rumenesc frumos. Se lasa sa se raceasca, apoi se taie capac la fiecare, dar nu de tot.

Crema: Intr-o cratita cu fundul dublu, se amesteca bine oul cu zaharul si zaharul vanilat. Se adauga apoi amidonul si laptele, amestecand cu un tel pana se omogenizeaza. Se pune pe foc si se lasa pana se ingroasa crema, ca o budinca. Se lasa la racit. 

Frisca se bate spuma, apoi se amesteca cu crema de vanilie.

Cu aceasta crema, se umplu cojile. Ciocolata impreuna cu laptele se pun pe foc, pana se topeste si se omogenizeaza. Se stropesc choux-urile umplute, se lasa la rece cel putin o ora dupa care se pot servi.

Pofta buna!

TIPS-URI

1

In loc de crema de vanilie, puteti prepara orice crema preferati, cum ar fi de ciocolata sau lamaie.

2

Din cantitatea data, mi-au iesit 50 de coji, asta in functie de cat de mari le formati.

Daca ti-a placut reteta noastra "Choux a la creme" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort cu crema de fistic - Deliciu fin si aromat

pe 18.04 la 22:32

Ficăței cu smântână și mozzarella - Savoare și gust într-un preparat excelent

pe 17.04 la 16:22

Aripioare crocante ca la fast food - Rețeta simplă și irezistibil de gustoasă

pe 17.04 la 15:50

TOP
utilizatori

RODIMUR

2101 puncte

vasimur

191 puncte

Valclaudia

100 puncte

cristinutanicolita

100 puncte

UrsanMihaela

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Profiterol