Cartofi Duchesse

de simona72 in Aperitive / Garnituri, 9 Dec 2014 | 8131 vizualizari

 

In timp ce curatam niste cartofi pentru un piure, mi-am adus aminte ca am vazut o reteta pe undeva de niste "gogosele" frumusele din cartofi care se puneau cu posul. Daca tot am avut timp si chef, am schimbat reteta clasica de piure de cartofi in niste frumusele motate...cu ocazia asta am mai exersat si cu posul:))

 

INGREDIENTE

  • 4 cartofi marisori
  • 150 gr cascaval
  • 1 lingurita de sare
  • 2 linguri smantana grasa
  • 2 oua
  • 2 lingura unt
  • fulgi de chili rasniti
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cartofi Duchesse:

Se spala bine de tot cartofii intregi cu tot cu coaja. Se pun la fiert in apa cu sare. Se fierb pana furculita patrunde usor in cartofi, aproximativ 30 minute, avand in vedere ca sunt marisori. Se scurg de apa, se trec prin jet de apa rece si se curata de coaja. Se mixeaza imediat dupa ce sunt curatati, pana se zdrobesc ca pentru piure. Se adauga sare dupa gust, unt, se mixeaza, treptat se adauga smantana si ouale si se mixeaza dupa fiecare. Cascavalul se da pe razatoarea cu gauri mari si se adauga in transe la compozitia de cartofi. Se pune compozitia astfel optinuta intr-un pos si se fac "moate" intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Eu am mai schimbat duiurile la pos pentru a exersa si a vedea cum iasa diferite modele...

Am rasnit cativa fulgi de chili peste moatele de cartofi si am dat tava la cuptorul incins la 185 grade pentru 15 minute, pana au capatat o culoare aurie deasupra. Se servesc calde ca si garnitura...

Sa va fie de bine!

TIPS-URI

1

cand se mixeaza cartofii neaparat acestia sa fie calzi...atentie la curatat...

2

indicat este sa fierbeti cartofii in coaja, in felul acesta cartofii nu trag multa apa

3

fulgii de chili se pot inlocui cu piper proaspat macinat

4

lasati spatiu intre ei atunci cand ii puneti in tava, in timpul coacerii se latesc

Daca ti-a placut reteta noastra "Cartofi Duchesse" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură turnată cu mere - Desertul rapid și gustos

ieri la 10:51

Pulpe de pui pe pat de varza dulce

pe 20.11 la 14:48

Rețetă de chec de post – Desert pufos și aromat

pe 20.11 la 10:44

Cum sa faci o casuta din turta dulce - un proiect delicios si creativ

pe 19.11 la 20:43

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cartofi noi la cuptor cu pesmet si susan