Carnati picanti

de Bucataras Medi in Mezel de casa, 8 Ian 2014 | 16827 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

INGREDIENTE

carne de porc (2/3 carne macra si 1/3 carne grasa)
usturoi(1 capatana/kg de carne)
piper macinat(1/2 lingurita/kg de carne)
sare(circa 30 g/kg de carne) -
1 ardei iute uscat /kg de carne-
1 lingurita rasa /kg boia de ardei iute -
apa sau zeama de carne -
mate subtiri

Bucataras Medi

Bucataras senzational

22 imi place 28comentează

1 reteta favorita

Taguri: carnati de casa, retete Mezel de casa

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carnati picanti:

Se toaca carnea si o data cu ea se da prin masina de tocat usturoiul si ardeiul iute. La acerst amestec se adauga sarea, piperul si boiaua. Se framanta bine pentru o omogenizare buna. Se adauga apa sau zeama de carne dand astfel amestecului o consistenta pastoasa. Cu aceasta compozitie se umplu matele. Se foloseste masina de tocat carne la care se monteaza tubul pentru carnati pe care se rulesza matul care urmeaza a fi umplut. Dupa ce matele au fost umplute, carnatii astfel formati se lasa la scurs cateva zile sa se usuce (eu i-am lasat 2 zile) si apoi i-am afumat la fum de rumegus din stejar. Au iesit deliciosi.

Se pot consuma prajiti, fripti alaturi de o garnitura sau la diverse mancaruri.

Daca ti-a placut reteta noastra "Carnati picanti" nu uita sa-i faci un review.

08.01.2014, 20:21

laura_n 1

09.01.2014, 16:50

ce buni tre sa fie, mai ales picanti

vioreltoader 1

02.04.2014, 17:43

din cate stiu eu rumegusul de stejar nu este indicat la afumare pt care un mare continut de tanin care este toxic.se foloseste rumegus de fag,prun sau visin

VEZI TOATE COMENTARIILE