Buturuga de Crăciun

Pentru ruladă: Se amestecă ouăle (întregi, bineînțeles fără coajă:D!) cu zahărul, cca. 20 de minute cu mixerul până își triplează voulumul. Apoi se adaugă făina, amestecându-se ușor până ce se înglobează în compoziție. Se pregătește o tavă mai întinsă, tapetată cu foaie de pergament, se toarnă compoziția de pandișpan și se dă la copt, în cuptorul preîncins cca. 20 de minute la 175 de grade.

După ce trece testul scobitorii, se scoate din cuptor și se răstoarnă pe un șervete de bucătărie, umed, se dezlipește ușor foaia de pergament și se rulează ușor, împreună cu șervetul umed. Se strîmge bine și se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se pune la rece până se prepară crema.
Pentru cremă, într-un vas cu fundul triplu, ceaun sau vas special de fiert lapte se pun topit laptele, frișca și ciocolata. Între timp ouăle (tot întregi!) se bat energic cu zahărul, zahărul vanilinat,  făina și pudra de cacao și se adaugă ușor în amesetcul de mai sus, amestecându-se continuu pentru a nu face cocoloașe, cca. 15 minute la foc mic, până ce se obține o cremă mai groasă. Se dă crema la rece. După ce s-a răcit, se adaugă ușor, ușor la untul bătut în prealabil.

După ce s-au încorporat bine cele două compoziții, se adaugă esența de rom și nucile măcinate. Cu această cremă se umple rulada răcită. Se taie o bucată mai mică dintr-un capăt, un pic ștrek, adică pe diagonală;) ,se unge cu cremă și se lipește de trunchiul principal. Apoi se pune crema peste toată buturuga. Cu ajutorul furculiței se trasează scoarța copacului. Se presară puțină nucă și se decorează cu rămurele de brad. Spor și poftă bună;)