Despre beneficiile multiple ale quinoa s-a mai scris mult, dar sunt convinsa ca multe dintre voi au facut deja cunostinta cu "aurul incasilor"! Ei bine, eu am descoperit ca ne impacam de minune cu asa ceva, iar baiatul este incantat si l-a acceptat bine, contrar obisnuintei lui de a refuza tot ce e nou.
Se pune la fiert laptele cu quinoa, zaharul si pastaia de vanilie taiata pe lung. Se fierbe bine 15-20 min, pana se inmoaie bobitele de quinoa si totul capata o consistenta cremoasa. Se adauga untul si se lasa deoparte 15 min (cratita se acopera cu capacul, permitand astfel bobitelor de quinoa sa se mai umfle putin si sa devina pufoase). Dupa racire se adauga fructele de padure congelate, se amesteca (intre timp fructele se decongeleaza in budinca si o coloreaza frumos). Se toarna in forme, se mai lasa cateva minute la racit, se decoreaza si se serveste.
Enjoy!