Se bat ouale cu zaharul, se adauga faina cernuta amestecata cu praful de copt.
Se pune uleiul , esenta de vanilie si laptele pana se formeaza un aluat un pic mai gros decat cel de la chec. Se rade ciocolata si se amesteca cu aluatul lasand putin pentru a pune deasupra. Se pregatesc formele pentru briose intr-o tava. Se umple formele pe jumatate ,se presara restul de ciocolata, apoi se introduc la cuptor incins la 180 gr 25 min.
Se procedeaza la fel pana se termina aluatul . 38 de briose mi-au iesit mie.
Cand sunt coapte , se presara zahar pudra .