Bors de peste

Mod de preparare bors de peste

.Se curata capul de branhii si de osul amar si se pune intr-o oala mare la fiert luand spuma formata.

Curatam legumele, le tocam si le punem la calit in putin ulei pret de 5 minute.Pentru acest bors de peste am folosit o oala de 6 kg.

Adaugam din zeama in care a fiert capul de peste, punem sare si lasam cel mult 10 minute.

Taiem fileul in fasii de 3 cm.

Cand zarzavaturile sunt fierte pe jumatate, adaugam fileul taiat, borsul pe care l-am incalzit in prealabil rosiile si  lasam sa dea in clocot. Trebuie sa fim atenti si sa controlam tot timpul, cand carnea devine alba, pestele e fiert si oprim focul, altfel se va destrama.

La sfarsit, adaugam verdeata in borsul de peste.