Ayran este numele unei bauturi traditionale turcesti care se prepara din iaurt,apa si sare.De regula se serveste langa preparatele din carne de oaie,insa reprezinta o bautura racoritoare si sanatoasa pentru vara.
Iaurtul se pune in blender sau intr-un bol incapator. Se adauga sarea si apa(adaugarea apei se face in etape.Acesta este secretul bine pastrat al turcilor, atunci cand prepara delicioasa bautura), si mixeaza cateva secunde de fiecare data. Se orneaza cu frunze proaspete de menta.Se serveste cu gheata sau ca atare.Daca nu aveti blender,aceasta bautura se face foarte bine cu ajutorul unui tel.
Daca doriti ayran-ul mai gros,punei mai putina apa.