Buna .....am incercat sa fac reteta dar am intimpinat probleme la crema .Nu se ingroasa si ramine moale ,ori reteta nu este completa .Tin sa mentionez ca am respectet totul <CA LA CARTE>.
Blatul perfect.....dar crema??????
Astept un raspuns.....
Seracli nu stiu de ce nu ti-a iesit crema, daca ai respectat reteta. Reteta este completa. Ouale se bat de baie de abur pana se ingroasa, ca o budinca.
esti sigura ca la crema se folosesc si albusuri?cand se raceste crema albusurile raman pe fundul oalei oricat le-as fierbe pe baie de abur.fara sa fie racite ouale cu zaharul nu se pot adauga peste unt fiindca se branzeste ca a ta....
Cris_tinutza,daca mixezi ouale cu zaharul inainte de a le pune pe aburi nu au cum sa se separe,doar se va face o crema densa.Iar pentru crema a mixat untul topit partial pana cand s-a facut crema.Daca crema de oua este racita si se incorporeaza cate putin nu are cum sa se branzeasca si chiar si intr-o astfel de situatie, exista posibilitatea de a repara crema.
Sunt convinsa ca aici vei gasi oricand un raspuns pertinent la intrebarile tale.