Mămăligă (reţeta de bază)

de miki_a in Mancaruri de post, 1 Dec 2015 | 7989 vizualizari

 

Banala mămăligă este un aliment foarte gustos şi sănătos, nutriţioniştii numind mălaiul "prietenul intestinului subţire"! Este un înlocuitor foarte bun al produselor de panificaţie şi însoţeşte numeroase preparate culinare (borşuri, sărmăluţe, fripturi, ouă fierte, scrob, produse lactate, peşte), fiind servită nu numai în familie ci şi în cele mai mari restaurante de lux. 
De asemenea, există mai multe modalităţi de pregatire: fiartă în apă, supă (stoc), lapte, cu adaos de condimente, ierburi uscate, unt, smântână, brânză etc.
 

 

INGREDIENTE

  • Pentru o mămăligă vârtoasă avem nevoie de:
  • 1 l apă;
  • 250 gr. de mălai grisat;
  • 1 praf de sare (cât se ia între degete);
  • ceaun.
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mămăligă (reţeta de bază):

Într-un ceaun se pune apa la fiert, cu 2 linguri de mălai presarat deasupra. 

Când apa începe să clocotească, se adaugă praful de sare şi mălaiul, în ploaie, amestecând uşor, constant, cu o lingură de lemn, în aceeaşi direcţie.

Fierbem la foc mic, amestecând frecvent, până începe să se îngroşe şi să se desprindă de pe pereţii ceaunului (aproximativ 35-40 de minute).

Se răstornă cu atenţie pe un tocător de lemn sau pe o farfurie întinsă! De obicei se taie cu aţa curată, de bumbac! 

Se serveşte caldă, dar şi rece!

Spor şi poftă bună! 

TIPS-URI

1

Cu cât mămăliga se fierbe mai mult cu atât se va îngroşa mai tare!

2

Dacă mămăliga este prea subţire se fierbe până la consistenţa dorită sau se mai adauga câteva linguri de faină, treptat. Dacă este prea vârtoasă şi ea nu este fiartă se mai adaugă apă, neapărat caldă!

3

Este un înlocuitor foarte bun al produselor de panificaţie şi însoţeşte numeroase preparate culinare (borşuri, sărmăluţe, fripturi, ouă fierte, scrob, produse lactate, peşte) fiind şi un preparat foarte sănătos!

4

Există mai multe modalităţi de pregatire: fiartă în apă, supă (stoc), lapte, cu adaos de condimente, ierburi uscate, unt, smântână, brânză etc.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mămăligă (reţeta de bază)" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi țărănești - Gust și savoare într-un preparat tradițional

la 10:57

Plăcinte rapide cu vișine - Desert delicios și ușor

pe 01.11 la 17:47

Baghete răsucite cu măsline - Rețeta simplă și aromată

pe 01.11 la 14:05

Plăcintă creață cu brânză sărată - Gustoasă și ușor de pregătit

pe 01.11 la 09:52

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

3048 puncte

MotanLaOale

1084 puncte

trifadalia

800 puncte

laura_n

410 puncte

Rocsi

315 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Găluşte de mămăligă cu şuncă şi ciuperci