Dulceata din flori de soc cu sofran si vanilie

de Panacris in Dulceata / Gem, 7 Iun 2021 | 2593 vizualizari

 

O dulceață tare fină și aromată 😉 Am mai încercat anii trecuți, dar am avut eșec total, deoarece am lăsat florile întregi 😀 😉 Anul acesta m-am înarmat cu răbdare și am obținut o dulceață tare faină!

 

INGREDIENTE

  • Flori de soc (deja curățate ) 500 g
  • Zahăr tos 1000 g,
  • Apă filtrată cca. 800 ml,
  • Lămâie 1 bucată,
  • Șofran 2-3 fire,
  • Vanilie 1 baton.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata din flori de soc cu sofran si vanilie:

Florile de soc dacă le-am cules după ploaie și din zonă nepoluată nu mai trebuie spălate, că se pierde polenul cel mai valoros.

Dacă le-ați primit dintr-o zonă necunoscută, atunci le puneți ușor într-o strecurătoare și treceți ușor sub un jet de apă rece, cu atenție să nu pierdeți floricelele de pe crenguțe.

Florile se despart de pe crenguță 😉 atenție vă trebuie multă răbdare 😉 Eu deobicei la treurile astea migăloase, îmi pornesc tv-ul din bucătăraie și caut un canal pe care îl pot doar ascult și nu vizualiza 😉

 Lămâia se spală bine cu apă rece și bicarbonat de sodiu, eventual chiar opărite, cu apa și bicarbonatul, dacă nu aveți de unde achiziționa lămâi netratate.

Apa filtrată se pune la încălzit, atenție să nu fiarbă, se adaugă zahărul și se lasă la fiert la foc mic, până se reduce la jumătate cantitatea. Apoi se adaugă coaja de lămâie rasă și sucul de lămâie, florile uscate, scurse de apa, firele de șofran și batonul de vanilie, apoi se amestecă, și se lasă la foc moderat 20-30 de minute până când dulceață din flori de soc se leagă.

Dulceața fierbinte în borcane spălate și corect sterilizate, apoi se așează cu gura în jos și se lasă la odihnit, sub pături, până a doua zi.

 

Spor și multă răbdare, în sine rețeta nu-i complicată, doar de cursă lungă! 😉

Daca ti-a placut reteta noastra "Dulceata din flori de soc cu sofran si vanilie" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Dulceata de smochine