Cum potrivim condimentele cu preparatele noastre preferate.

Postat de Ionutza in Condimente pe 6 Dec 2011, 16:10

Articol pe placul a 7 bucatarasi
comenteaza
Cum potrivim condimentele cu preparatele noastre preferate.

- Carnea de pasare, de exemplu, se combina foarte bine cu marar, ghimbir, patrunjel, citrice, coacaze, seminte de susan si amestecuri gata preparate de condimente din comert;
- Carnea de vita insa permite relativ putine condimente la asezonarea ei, dintre acestea putand sa apelam mai des la usturoi si pudra de usturoi, la marar, la ienibahar sau la boia de ardei;
- Carnea de porc este la fel de putin pretentioasa ca si cea de pasare si poate fi condimentata cu usturoi, ceapa, salvie, scortisoara, coriandru sau ghimbir;
- Pestele primeste un plus de savoare prin adaugarea de ghimbir, frunze de dafin, boabe de mustar, marar, prapricas, zeama de lamaie sau curcuma;
- Ouale sunt foarte versatile si accepta usor mararul, busuiocul, magheranul, ceapa, patrunjelul, boabe de mustar si multe alte condimente;
- Cartofii merg minunat cu marar sau patrunjel, piper, ceapa ori cimbru;
- Varza se asorteaza mai ales cu otetul, nuscoara sau chimenul;
- Mazarea primeste un plus de arome cu marar, magheran, ceapa ori patrunjel;
- Dovleceii pot fi asezonati intr-un mod inedit si de succes cu scortisoara, nuscoara si ceapa;
- Rosiile sunt potentate de busuioc, magheran, oregano, ceapa, cimbru, salvie sau otet;
- Orezul nu este prea versatil, dar accepta ceapa, piperul si curcuma sau sofranul;
- Cerealele in schimb pot fi imbogatite cu patrunjel, seminte de susan, usturoi, menta, busuioc, chimen, marar, otet etc.;
- In sfarsit, fructele si salatele de fructe primesc un plus daca le adaugam si scortisoara, nuscoara, magheran, vanilie, ghimbir, cuisoare sau seminte de mac.

Multe alte ingrediente sunt potentate doar de anumite condimente, fiind de datoria bucatarilor cu pretentii sa isi procure un ghid complet al acestor condimente pentru a nu da gres niciodata la prepararea unor mese de exceptie, gustate cu placere chiar si de catre cei mai mari cunoscatori intr-ale artelor culinare.

 

From: www.coolinaria.com

Comentarii (5)

06.12.2011, 21:54

mersi fetele :*

06.12.2011, 23:06

07.12.2011, 08:03

ce mi-as dori si eu condimetele din poza..cu tot cu suport..arata super!!!
Articolul e tare util...merci!!

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]