Pui pe sticla cu umplutura de cartofi

Intr-o tigaie fara ulei sau altceva in ea am pus coriandrul,chimenul si cuisoarele si le-am tinut 25-30 secunde la foc pana si-au eliberat aromele,apoi le-am bagat in blender impreuna cu ceapa,usturoiul,ardeiul iute,sosul de soia,zeama de lamaie si uleiul de masline si am format astfel un sos mai gros cu care am frecat bine puiul si l-am lasat asa cam jumatate de ora pentru a imprumuta toate aromele sosului,apoi l-am infipt   intr-o sticla de 1/2 L cu apa in ea (cam un sfert de sticla am umplut-o cu apa),sticla am pus-o la randul ei intr-o oala care avea si ea apa (tot cam un sfert din oala era cu apa) si am dat puiul la cuptor,la foc potrivit pentru 2 ore pana s-a rumenit frumos si s-a patruns bine.

In acest timp m-am ocupat de umplutura.Am pus o oala cu apa la foc si am fiert cartofii in coaja.Intr-un castron mare am faramitat painea (am rupt-o in bucatele foarte mici),apoi am pus peste paine cartofii fierti si curatati,tot asa sfaramandu-i cu mana in bucatele mici.Intr-o oala am pus 1/2 L ulei de rapita la foc si am adaugat apoi ceapa curatata si taiata foarte marunt,am lasat-o pana s-a rumenit usor,dar aveti grija sa nu se arda pentru ca devine amara.Dupa ce ceapa a fost gata,asa fierbinte am pus-o in castron peste paine si cartofi,am adaugat sare,piper si cimbru si am amestecat bine pentru ca toate aromele sa se combine dar si pentru ca uleiul sa patrunda in bucatelele de paine si sa o inmoaie.Acesta este si rolul uleiului in aceasta cantitate,sa inmoaie painea.

Merita sa incercati aceasta reteta,este deosebita desi…ia ceva timp prepararea ei chiar merita.

Pofta mare!