Cartofi gratinati, cu piept de pui la cuptor

Se pregătesc ingredientele, care se vor pune în straturi, într-un vas termorezistent. Trebuie să aveți în vedere că pieptul de pui, untul și ceapa vor fi puse în două straturi, iar cartofii și cașcavalul în trei straturi (ca să împărțiți  de la început cantitățile, în mod corespunzător și suficient).

Pieptul de pui se spală, se scurge de apă, se scoate de pe os și se curăță de piele, vițe și cartilagii, după care se taie cubulețe.

Se curăță cartofii, se spală și se taie rondele de aproximativ 5-6 mm grosime.

Se curăță ceapa, se spală și se taie felii.

Se răzuie cașcavalul pe răzătoarea mare.

Se unge cu unt un vas termorezistent și se pune în el un strat de felii de cartofi, peste care se pune o jumătate din cantitatea de cubulețe de piept de pui, Se condimentează cu sare, piper, boia de ardei și cimbru, după care se pun rondele de la 1/2 ceapă (desfăcute în inelușe), 1/2 din cantitatea de unt (tăiată în felii subțiri și distribuită pe toată suprafața). Peste aceste straturi se presară o treime din cantitatea de cașcaval răzuit, după care se pune din nou un strat de cartofi, pieptul de pui rămas, se condimentează și se continuă cu ceapa rămasă (tot inelușe), restul de unt (tăiat și distribuit la fel), a doua treime de cașcaval răzuit și la urmă se acoperă totul cu încă un strat de felii de cartofi.

Se presară pesmet pe toată suprafața, se acoperă vasul cu capacul (sau cu folie de aluminiu) și se dă la cuptorul preîncins, la foc mediu pentru 30 de minute.

După acest interval de timp, se scoate vasul din cuptor, se ia capacul (folia de aluminiu) se presară cea de-a treia parte de cașcaval răzuit și se dă din nou la cuptor, pentru încă 20 de minute.

Când cartofii s-au rumenit frumos, se scoate vasul din cuptor și mâncarea poate fi servită imediat, eventual cu o salată asortată de roșii și castraveți. Nu se servește și pâine, pentru că mâncarea are mulți cartofi.