martagabriela
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 10.07.2009
RETETE0
PRIETENI2
Retete favorite
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1271 puncte
1181 puncte
1150 puncte
1133 puncte
1104 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Cremsnit
Ouale se bat cu zaharul, se adauga apoi amidonul, amestecand cu telul. Se toarna laptele rece, putin cate putin, amestecand continuu tot cu telul. Se pune compozitia pe foc, intr-o craticioara cu pereti dubli, la foc mic. Se amesteca in continuu pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se lasa la...
Ciulama de pui cu ciuperci (2)
Calim pieptul taiat julien in ulei incins impreuna cu ceapa tocata marunt si ciupercile feliate sau cubulete;dupa ce a scazut apa din ele,adaugam 1ceasca cu apa si lasam sa fiarba acoperit 15 min;dupa acest timp condimentam,adaugam smantana,mai lasam pe foc sa se ingroase sosul si servim imediat...
Pizza Bread - Reteta cu nr. 400
Se presara drojdia peste apa calduta intr-un bol. Se lasa sa stea asa vreo 5 minute. Se adauga faina, zaharul si sarea. Se amesteca cu o lingura pana se omogenizeaza. Aluatul va fi moale si lipicios. Pentru topping, se toaca totul foarte marunt, dupa care se adauga la aluat si se...
Ostropel cu carne de pasare
Pentru inceput curatam ceapa si ardeiul, apoi le tocam marunt. Le punem intr-o tigaie cu ulei la calit, amestecand incontinuu. Apoi adaugam usturoiul curatat si tocat. Separat rosiile le spalam si apoi le dam pe razatoare si le adaugam in tigaie, lasam sa fiarba la foc mic. Cam cand incepe sa...
Diplomat cu mango
Gelatina se amesteca cu 2 linguri apa rece si se lasa sa se hidrateze Ses coate pulpa din fructul de mango si se toaca cubulete. Iaurtul se mixeaza cu zaharul pudra si cel vanilat. Se adauga vanilia. Daca doriti mai dulce puteti sa mai adaugati zahar, insa au fost suficiente doua linguri....
Branza de casa
Laptele dulce l-am turnat intr-o oala si l-am lasat sa se incalzeasca la foc moderat (nu sa fiarba ), apoi am adaugat laptele batut amestecand foarte usor. Eu de data asta am vrut branzica sarata si am pus o lingurita de sare grunjoasa, amestecand usor. Am stins focul si l-am lasat la...
Chec aperitiv cu cabanos
Muschiul file si pastrama le taiem cubulete. Maslinele le taiem rondele. Ardeiul rosu si kapia il curatam de seminte si il taiem bucati potrivite. Luam cateva fire de marar verde, le spalam, indepartam cozile si le tocam marunt. Punem ouale intr-un bol si le batem spuma cu un praf de...
Pariziene cu cascaval si carnat stik
Cele 500 g faina le-am cernut intr-un castron. Am adaugat drojdia si am amestecat. Treptat am pus laptele batut, oul si sarea. Am inceput framantatul, adaugand uleiul, treptat. Am framantat aluatul cca 10 minute, pana acesta devine elastic. L-am lasat la crescut cca 45 minute, intr-un loc fara...
Prajitura rasturnata cu piersici si mure
Intr-un vas am batut bine albusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana ce acesta se topeste, apoi adaugam galbenusurile unul cate unul, uleiul, praful de copt ( stins in putin otet ), esenta,sare si faina, pana obtinem o compozitie ca pentru chec. Intr-o cratita tapetata cu hartie de copt, punem...
Ciulama de pui cu dovlecel
Eu am folosit carne de pui de tara, mai putin pulpele si pieptul. Am pus carnea de pui spalata, la fiert, in putina apa, iar cand a atins punctul de fierbere am scurs apa, am spalat carnea bine si am pus-o din nou la fiert in alta apa cu sare. Eu recurg la acest procedeu de a inlatura prima...
Sufleu de dovlecel
Curatam dovlecelul de coaja si-l radem pe razatoarea mare, dupa care il punem intr-o tigaie si-l inabusim la foc moderat, pina se evapora lichidul lasat. Il scoatem din cratita si-l punem intr-o sita pentru a se scurge bine lichidul lasat. Intre timp, preparam sosul bechamel : ...
Gratin rapid de dovlecei si branza
Dovlecelul se rade se presara cu foarte putina sare si dupa doua trei minute se stoarce de zeama.( in sita sau in pumn cum doriti). Se amesteca cu galbenusurile, branza faramitata( 250 gr), smantana, mararul( sau patrunjelul dupa caz sau ambele), turmericul, uleiul de masline si...
Alivanca
Branza de vaci se mixeaza impreuna cu galbenusurile, se adauga smantana, faina, malaiul, untul moale la temperatura camerei si un praf de sare. Dupa ce compozitia s-a omogenizat foarte bine se adauga albusurile batute spuma tare. Se amesteca usor, amestecand de jos in sus. Se unge o tava cu un...
Tort aperitiv din omleta
Batem ouale si adaugam cascavalul dat pe razatoare. Punem si ardeii capia taiati cubulete mai marisoare apoi asezonam cu sare si piper .Turnam compozitia in tava unsa cu unt . Dam la cuptor la foc mic . O lasam sa se raceasca in tava apoi o rasturnam cu grija sa nu se rupa ....
Desert paleuri cu ciocolata
Amestecam untul (moale) cu zaharul pudra. Adaugam vanilia, coaja de lamaie, ouale si faina, mixand pana obtinem o compozitie spumoasa. Folosindu-ne de un posh spritam mici gramajoare de aluat in tava tapetata cu hartie de copt, lasand spatiu mai mare intre ele pentru a evita lipirea in timpul...
Mini quiche cu rosii si masline
Formele mici de tarte le capitonam cu foietaj,in interior punem bucatele de ton bine scurs,masline taiate fin,parmezan ras,impartim cu lingura amestecul de iaurt,oua si putin piper,deasupra felii de rosii,cate o frunza de busuioc si lasam la cuptor 30min Le servim imediat dat si reci sunt bune.
Gogosele la aparat (Doughnut)
Am pregatit aparatul conform instructiunilor din carte. Reteta este luata din carte, dar a suferit mici modificari. Am pregatit aluatul: am batut ouale spuma, am adaugat laptele, uleiul, smintina, romul si am amestecat bine cu un tel toate ingredientele. Am amestecat faina cu praful de...
Gogosele cu spuma de mure
Pregatim gogoselele la aparat dupa reteta pe care v-am lasat-o la ingrediente. Pt spuma de mure: amestecam murele(pastram cateva si pt decor) cu zaharul si le punem la robot sa le zdrobim, pina se fac un piure(sau le zdrobim cu furculita). Albusurile...
Prajitura rasturnata, cu prune, zahar ars si nuci
Mai intai ardem 6 linguri de zahar intr-un vas si il turnam imediat intr-o tava(a mea a avut 24/36 cm), in care coacem prajitura. Rotim tava usor pentru ca zaharul ars sa-i imbrace uniform tot fundul, apoi lasam sa se raceasca. Acum depinde fiecare ce tava foloseste, probabil se poate arde...
Tarta cu sunca si cascaval
Taiem aluatul foietaj fasii, captusim fundul unui vas terorezistent cu aceste fasii de aluat. Asezam fasiile de sunca, apoi cele de cascaval si dam la cuptor pana se rumeneste tarta (temperatura medie spre mare). Se serveste calda sau rece. Pofta buna!