Gateste pastele perfecte

Postat de Lau in Tipsuri pe 5 Aug 2011, 22:03

Articol pe placul a 2 bucatarasi
comenteaza
Gateste pastele perfecte

Pastele au nevoie de mult spaţiu şi multă apă pentru a nu se lipi. Nu acoperiţi cu capac vasul în care le fierbeţi.

Pentru a fierbe pastele, se pun în apă clocotită şi se amestecă bine pentru a nu se lipi, apoi se lasă să fiarbă nederanjate.

Ca majoritatea salatelor, salata de paste va arăta mai bine şi va fi mai gustoasă dacă adăugaţi dressingul cât mai aproape de momentul servirii. Pastele fierte acţionează ca un burete, absorbind dressingul foarte rapid. Dacă adăugaţi ulei de măsline atunci când sunt răcite, nu vor mai absorbi dressingul – însă puteţi lua în considerare sfatul numai dacă nu număraţi caloriile.

Dacă adăugaţi sare la fierbere, vor avea un gust mai bun, însă nu este esenţial, mai ales dacă doriţi să ţineţi sub control consumul de sare.

Alegeţi pastele potrivite

Există în jur de 350 de specialităţi diferite de paste în Italia şi, deşi nu le găsim pe toate în super-marketurile noastre, avem totuşi de unde alege.

1 Paste din grâu integral Ca şi în cazul pâinii din grâu integral, pastele sunt preparate din făină nerafinată, având un conţinut ridicat de fibre şi un gust mai pronunţat. Va trebui să fierbeţi puţin mai mult pastele integrale decât pe cele albe.

2 Paste fără gluten Dacă aveţi intoleranţă la gluten, acum există o varietate largă de paste fără gluten. Uitaţi-vă după paste din orez, porumb sau hrişcă şi aveţi grijă să urmaţi instrucţiunile de pe ambalaj, căci adesea necesită un timp mai scurt de fierbere.

3 Paste umplute Pastele umplute, proaspete sau congelate, se prepară extrem de rapid, fiind alegerea perfectă pentru cinele din cursul săptămânii. Majoritatea sunt foarte delicate, astfel că nu trebuie fierte foarte mult căci se desfac.

4 Paste uscate Majoritatea italienilor preferă pastele uscate în locul celor proaspete pentru că sunt mai uşor de depozitat, mai economice şi mai simplu de gătit. Majoritatea pastelor uscate pe care le cumpărăm sunt făcute din făină din grâu dur şi apă.

Articol preluat de pe good food.ro

Comentarii (4)

Lau

Lau
01.09.2011, 22:20

bitza

04.09.2011, 22:47

interesant articol

12.09.2011, 22:56

util si interesant

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Poale-n brâu moldovenești - Rețeta tradițională cu aluat pufos și brânză dulce

ieri la 09:59

Biscuiți cu Nutella - Rapizi și delicioși

ieri la 09:49

Șuberec - Rețeta de casă cu gust autentic

ieri la 09:30

Maioneză de casă - Rețeta cu reușită garantată

pe 28.11 la 10:07

Cartofi evantai  – Rețeta perfectă pentru o garnitură delicioasă și aspectuoasă

pe 27.11 la 10:46

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]